양배추 강된장 만들기

유튜브를 보다보니 양배추를 사용하여 강된장을 끓이는 영상을 보았다.
된장에 양배추라고 하니 어색한듯 하면서도 뭔가 맛있을것 같아서 도전해보았다.
양배추 듬뿍 강된장 찌게 도전

난이도 ✭✭✭

• 쌀 밥 한그릇 뚝딱! 우렁을 넣으면 더 맛있을것 같다.

재료 (1.5 ~ 2인분)

재료

1. 양배추 / 1/8통
2. 양파 / 1/4알
3. 대파 / 1/3대
4. 다진 마늘 / 1sp
5. 다진 고기 / 100g
6. 팽이 버섯 / 반봉
7. 청양고추 / 1~2개

양념/조미료

1. 된장 / 1.5sp
2. 고추장 / 0.5sp
3. 설탕 / 0.5sp
4. 식용유 / 2sp
5. 참기름, 통깨 / 적당량

레시피

1. 양파와 양배추, 대파를 다져서 준비한다.

2. 냄비에 식용유를 넣고 양파와 양배추, 대파를 중불에서 볶아준다.

3. 야채가 읶기 시작하면 다진 고기와 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 준다.

4. 고기가 모두 읶으면 적당히 썷은 팽이버섯을 넣어준다.

5. 설탕을 넣고 볶다가 된장과 고추장을 넣고 볶아준다.

   • 중불에서 계속 볶았으면 야채와 버섯에서 수분이 나와 자작하겠지만 너무 되직하거나 촉촉한 된장을 원한다면 물(50ml)을 조금 넣어준다.

6. 마지막으로 매운 맛을 원한다면 청양고추를 다져서 넣고 참기름과 통깨를 넣어 마무리 한다.

7. 맛잇게 먹는다.

>> 자취생 평가 <<

역시 한국인은 주기적으로 된장국을 먹어 줘야 한다.

추가 내용

• 2025-05-12
  • 고기 대신 표고 버섯을 다져 넣어보니 고기보단 맑고 건강한 맛의 강된장이 되었다. 나름 괜찮았다.