자취생 밥 만들어 먹기 시리즈는 배운적은 없지만 요리를 좋아 하는 6년차 자취생이 자취방에서 도전해보는 요리 시리즈 입니다.
고급스런 짜파게티 만들기
소개
유튜브를 보다보면 정말 다양한 라면을 베이스로한 요리 소개 영상이 많다. 그중에서 역시 짜파게티는 도전 정신을 불러일으키는 소재인거 같다. 이전에도 윤남노 짜파게티 레시피도 정리한적이 있는데 이번에도 짜파게티 기반의 나름? 고급스런 짜파게티 레시피이다. 유튜브의 다양한 레시피를 도전해보며 나의 입맛에 가장 좋았던 레시피를 정리해 보았다.
재료 (난이도 ✭✭)
주재료
- 짜파게티 : 1봉
- 사실 1봉 보다는 2봉을 끓이는게 더 맛있더라...
- 2봉을 끓인다면 고기와 양파를 2배로 하면 된다.
- 양파 : 반알
- 다진 고기 : 100g
- 다진 생강 : 0.5sp
- 다진 마늘 : 1sp
- 다진 대파 : 한대
- 필수 아님
- 기타 야채 : 취향것 적당히
- 애호박, 당근, 완두콩 등등
- 필수 아님
- 계란 : 1알
- 필수는 아니나 짜장면에 계란은 필수
- 짜파게티 : 1봉
양념
- 식용유 : 3sp
- 짜파게티는 올리브유가 잘 어울리지 않은가 생각한다.
- 양조 간장 : 1sp
- 미원 : 한꼬집
- 필수 아님
- 두반장 or 고추가루 : 0.7sp
- 필수 아님
- 식용유 : 3sp
조리 과정
양파 반개를 적당한 크기로 썰어준다.
- 다져도 좋고 깍뚝 썰어도 괜찮다.
팬에 고기를 잘 볶다가 어느정도 익으면 다진 양파와 생강, 마늘, 대파를 넣고 간장을 두른 다음에 강불에 볶아준다.
살짝 매콤한 맛을 원한다면 두반장이나 고추가루를 이때 넣어준다.
양파가 투명해지기 시작할때 미원 한꼬집과 짜파게티의 건더기 스프와 과립 스프를 모두 넣고 볶다가 물 100ml를 부어 끓이다가 참기름을 조금 둘러 마무리 한다.
기타 야채는 야채의 종류에 따라 취향에 따라 적당한 타이밍에 넣어준다.
- 당근같이 단단한 야채는 미리 넣어 준다.
- 호박과 같이 쉽게 물러지는 야채는 늦게 넣어준다.
끓는 물에 면을 삶고 그릇에 담아 두고 계란 후라이와 만든 짜장 소스를 위에 부어 준다.
- 면을 먼저 삶으면 불어 버릴수 있으니 소스를 만들고 삶는 순서를 추천한다.
- 또 함께 반숙 계란 후라이를 하면 좋다.
짜파게티에 동봉되어 있던 조미유를 위에 뿌려 준다.
잘 비벼 맛있게 먹는다.