자취생 밥 만들어 먹기 시리즈는 배운적은 없지만 요리를 좋아 하는 6년차 자취생이 자취방에서 도전해보는 요리 시리즈 입니다.
양파 덮밥
소개
요즘 양파 가격이 많이 싼거 같다. 이번에 양파를 많이 샀는데 냉장고에 더 놨두다가는 썩을것 같아 양파 냉털을 위한 간편한 양파 덮밥을 해먹었다.
재료 (난이도 ✭✭)
주재료
- 양파 : 1알
- 다진 고기 : 50~100g
- 필수 아님
- 계란 : 2알
- 필수 아님
양념
- 식용유 : 2sp
- 소금 : 0.3sp
- 간장 : 1sp
- 고추가루 : 0.5sp
- 후추 : 적당량
조리 과정
양파를 채썰어 준다.
- 조금 아삭한 식감을 원한다면 0.5 ~ 0.7cm 정도로, 부드러운 식감을 원한다면 0.5cm 이하로 썰어준다.
팬에 기름을 두르고 다진 고기를 볶아 준다.
고기가 거의다 익으면 불을 강불로 올려 팬을 달궈준다.
- 고기가 안타게 주의하고 타이밍 잡기 어렵다면 고기를 잠시 빼놓아도 괜찮다.
뜨겁게 달궈진 팬에 채썬 양파와 소금을 골고루 뿌린 후 볶아준다.
양파가 투명해지기 시작하면 간장 1sp과 고추가루 0.5sp, 후추를 뿌리고 계속 볶아준다.
- 고기를 빼두었다면 이때 함께 넣어준다.
양파가 원하는 식감이 다되어 간다면 계란 2개를 잘 섞어 양파 위에 뿌려준다.
계란이 어느정도 익으면 밥위에 잘 얹고 쪽파나 파슬리를 뿌려준다.
맛있게 먹는다.