들기름 막국수 만들기

천안에 사는 누나네에 갔다가 피O옥이라는 평양냉면집을 방문했다.
평양냉면 대신 들기름냉면을 먹었는데 맛이 너무 충격적이라 집에 돌아와서도 계속 그 맛이 생각이 났다.
그래서 그 맛을 재연하기 위해 고민하고 찾아 보고 가장 비슷한 맛으로 찾아 보았다.
잘 먹겠습니다.

난이도 ✭✭

• 우리집 근처에는 피O옥이 어디있나....

재료

재료

1. 메밀면 / 1인분 (1묶음)
2. 김가루 / 취향것 만약 조미김을 사용한다면 너무 많이 넣을 시 짠맛이 강해진다.

조미료

1. 쯔유 / 2sp
   • 양조간장도 사용 가능하지만 양조간장의 시큼한 맛이 많이 나서 조금씩 넣으며 간을 맞추는게 좋다.
2. 들기름 / 3sp
3. 설탕 / 0.5sp
4. 통깨 / 적당향

레시피

1. 메밀면을 끓는 물에 4~5분 정도 삶은 후 찬물에 행구고 물기를 털어 준다.

2. 메밀면을 그릇에 담고 쯔유, 설탕, 들기름을 모두 넣어준다.

3. 그릇에 김가루와 통깨를 뿌리고 잘 비벼준다.

   • 소금으로 조미된 도시락 김을 부셔 사용하기 보단 조미가 되지 않은 구운김을 부셔서 사용하는게 훨씬 맛이 있었다.

4. 취향에 따라 쯔유나 설탕, 들기름을 추가해준다.

>> 자취생 평가 <<

가게 맛의 한 80% 정도 까지 온듯 하다.